Auf den Dachflächen der Bäckerei Eifler in Frankfurt am Main wurde ein Sonnenkraftwerk mit einer Leistung von 260 kWp installiert. Dies entspricht einer jährlichen Produktion von ca. 260.000 Kilowattstunden Strom.
Das Bäckereihandwerk ist gemessen am Umsatz das energieintensivste Handwerk. Das Backen und Kühlen der Backwaren erfordert enorme Mengen an Strom. Interessant dabei ist, dass das Kühlen sogar 7 mal mehr Energie verbraucht als das Backen. In einem Beitrag des Hessischen Rundfunks werden zwei Bäckereien vorgestellt, welche eine Lösung für die enorm gestiegenen Strompreise gefunden haben. Beide Bäckereien, die Bäckerei Eifler und die Bäckerei Siebenkorn in Marburg, setzen auf frei verfügbare Sonnenenergie.
Beide PV-Anlagen wurden geplant und umgesetzt von der Gespa GmbH. Für weitere Information schauen sie bitte die HR-Fernsehen Dokumentation Brot in Not
Die Photovoltaikanlage der Bäckerei Eifler erhält zur Zeit die Zertifizierung nach VDE-AR-N 4110:2018-11 (VDE 4110).
Das Zertifikat beinhaltet
- den schematischen Aufbau der Erzeugungsanlage mit Angabe aller Komponenten
- Angaben zu den Eigenschaften der Erzeugungsanlage sowie
- Aussagen zur Gültigkeitsdauer
Das Zertifikat besteht aus 8 Seiten und einem ca. 100-seitigen Evaluierungsbericht.